Выбор сорта яблони и груши для посадки в сад

 

 Перед приобретением саженцев  очень важно вначале определиться хотя бы примерно с ассортиментом сортов, необходимых Вам.

 В начале я хочу отметить, что советовать конкретные сорта дело неблагодарное. У каждого разные вкусы, разные требования к сорту (по хранению, срокам созревания, стойкости к болезням и пр). Естественно условия так же сильно отличаются. И частенько случается так, что сорт от которого например я в восторге, кому то из знакомых не нравится совершенно. Но упомянутые в статье сорта, это именно те, которые считаются "отличными" по мнению многих любителей и специалистов. У каждого сорта есть своя изюминка, но сорт ценен именно комплексом свойств и особенностей и я старался называть сорта которые заслужили признание. Естественно упоминаются сорта способные расти я Ярославской области. 

 Перейдем к вопросам подбора сортов. Сезон потребления яблок открывают летние сорта. Наиболее ранними сортами являются Белый Налив, Июльское Черненко и новый Белорусский сорт Елена, созревающий на две недели раньше Белого Налива. Самые ранние сорта практически не хранятся, да и другие летние сорта явно не рекордсмены по срокам хранения. Поэтому нужно трезво подойти к определению количества деревьев в саду с летними сортами. Их не должно быть много, поскольку их плоды Ваша семья должна употребить по мере их созревания, то есть с дерева. Продукты переработки из них как правило не лучшего качества. К середине-концу августа созревает большинство летних сортов, таких известных как Мелба, Мантет, Орловим (сорт урожаен, довольно зимостоек у нас и имеет очень хорошую оценку вкуса), Желанное, Кэрол, Красавица Сада и пр. Некоторые из них созревают одновременно, какие то имеют растянутый срок потребления. многие могут полежать недельку в холодильнике, а некоторые и месяц. Все эти данные указываются в описаниях сортов и Вы сами должны решить, что Вам выгоднее. Для любителей сладких яблок можно рекомендовать Конфетное и Медуница. Желательно иметь в саду и сорта с гарантированной зимостойкостью (на случай экстремальной зимы), из таких как например Летнее Полосатое. (хоть и поражается паршой, некрупное, но раннее и очень зимостойкое).

В октяббе созревает осенние сорта. Требование к ним уже выше, ведь основной "голод" уже утолен, сорта уже могут и полежать с месяц, а многие и существенно дольше. Из осенних сортов делают соки и варенья. Конечно употребляют и в свежем виде. Количество деревьев с сортами осеннего срока потребления может быть выше, благодаря способности плодов к хранению. А для многих садоводов, не имеющих возможности и места долго хранить яблоки, осенние сорта становятся основными в саду. Из осенних сортов можно попробовать выращивать отличный сорт Бессемянка Мичурина (к сожалению его зимостойкость не очень высокая), а так же Юный натуралист и Осенняя Радость. По прежнему пользуется популярностью старый сорт Штрейфлинг. Жигулевское очень хороший сорт, но в суровые зимы будет подмерзать. Очень надежен и урожаен сорт Брянское (можно отнести и к зимним), с крупными и вкусными плодами. Хорошие оценки вкуса и зимостойкости у сорта Голден Владимирский. Уральское Наливное очень надежный сорт с некрупными  вкусными плодами, но поражается паршой в эпифитные годы. Коваленковское обладает очень хорошим сладким вкусом. Отдельно хочу отметить сорт Народное. Его плоды не имеют покровной окраски и не вызывают аллергии. Описанный в каталогах как зимний, сорт Кандиль Орловский читаю отличным осенним сортом. Тонкая кожица, нежная мелкозернистая мякоть отличного гармоничного вкуса, потребление без дозирования с дерева делает этот сорт очень востребованным. Новые Уральские сорта отлично себя показали в нашем саду, это в первую очередь ВЭМ-Желтый (Данила) и Родниковая. Отличный вкус, высокая урожайность и отличная зимостойкость делает их постепенно очень популярными.

 

У сортов зимнего срока потребления главной характеристикой является срок хранения плодов. Далеко не всякий зимний сорт можно есть прямо с ветки.  И все они должны полежать некоторое время для набора заявленного вкуса. В описании есть такие термины "период потребительской зрелости" и "период съемной зрелости". То есть указываются сроки сбора плодов (как правило когда начинают темнеть семена) и сроки, когда вкус у плодов оптимальный. Интересных зимних сортов очень много, я бы не увлекался сортами с очень поздним сроком созревания, из-за того, что они не смогут у нас вызреть и в результате будут сильно подмерзать,  даже в обычные зимы. Из проверенных сортов можно выбрать Студенческое, Московское Зимнее, Успенское, Синап орловский (в суровые зимы будет подмерзать). Интересен сорт Мартовское. А так же новые сорта Благовест, (зимостойкость севернее Москвы недостаточная) Былина (очень высокая урожайность), , ДА 65-17. Белорусские сорта Алеся (очень долго хранится), Чаравница, Зорка, Сябрина, Беларусское Сладкое (чисто сладкий вкус). Зимостойкость этих сортов различна, Чарауницу я бы не рекомендовал выращивать деревом в Ярославле. .  Из Уральских сортов можно обратить внимание на Благая Весть и Первоуральское. Что касается знаменитой Антоновки, то ее все же стоит отнести к осенним сортам (по срокам потребления). Сорт продолжает быть популярным, благодаря своей зимостойкости, пластичности, неплохой устойчивостью к парше и конечно непередаваемому аромату.

Ну и несколько слов о груше. С ней к сожалению в нашей зоне не просто. Осенние и зимние сорта в большинстве своем у нас попросту не зимостойки. Груше необходимро больше тепла для вызревания побегов и плодов. Нам остается выращивать только летние сорта. Хранятся они не долго (если собирать плоды немного недозрелыми, то можно их хранить до 2-4 недель в холодильнике). Деревья высокорослые и поэтому держать на участке больше 2-х деревьев груши не имеет смысла на мой взгляд. Можно и одно, например Чижовскую, благодаря высокой степени ее самоплодности (способность к самоопылению). Хороший вариант иметь так же многосортовое дерево груши, что бы разнообразить вкус плодов и немного растянуть сроки их потребления. Из интересных сортов для Ярославской области можно упомянуть еще Академическую, Ладу. Интересен довольно зимостойкий сорт Праздничная Актуальны и  Уральские сорта, например Красуля, Фаворитка, но их нужно еще проверять.